Saiba como e por que o leite é pasteurizadoÂ
Até chegar à mesa do consumidor, o leite passa por um processo de pasteurização, que mata bactérias prejudiciais e garante que ele seja seguro para beber. A indústria de laticÃnios segue muitas
Qual é a melhor opção de acompanhamento para passar no pão?Â
Um pão fresquinho fica ainda melhor com um bom acompanhamento. Seja manteiga, nata, ricota, requeijão, geleias de frutas ou pastas, o mais importante é escolher ingredientes leves, que tenham menos
Conheça as principais raças de vacas leiteiras
Para muitos de nós que não crescemos em uma fazenda, podemos pensar que todas as vacas são iguais. Na bovinocultura de leite, o homem do campo precisa extrair o máximo de seu rebanho com maior pro
Como conservar os produtos lácteos nas lancheiras das crianças?
Os produtos lácteos são muito importantes para a nutrição e a saúde das crianças. Porém, esses alimentos são muito perecÃveis, e por isso necessitam de um maior cuidado no armazenamento e tra
Dicas para mudar os seus hábitos e renovar a saúde no Ano-Novo
O ano novo está chegando, e, com ele, novos projetos e muitas promessas de mudanças de vida. Mas que tal aproveitar esse perÃodo de renovação para cuidar da sua saúde e adquirir hábitos melhore
Alimentação adequada auxilia a prática de atividades fÃsicas
As pessoas que praticam esportes ou atividades fÃsicas regularmente precisam dar bastante atenção com a alimentação antes e depois do treino. Afinal, elas precisam preparar o corpo e repor adequa
A importância da gestão de resÃduos em fazendas e laticÃnios
A busca pelo equilÃbrio ambiental deve ser constante em todas as etapas da produção de leite, de maneira integrada à estratégia de negócios do setor. O manejo de dejetos, efluentes e demais resÃ
Como manter os alimentos lácteos seguros no verão
O armazenamento adequado de alimentos perecÃveis, como os laticÃnios, deve ser um cuidado constante, mas merece uma atenção ainda maior com o calor do verão. Nessa época, os produtos lácteos fi
Saiba como ocorre a fermentação dos alimentos
A fermentação é provavelmente o método culinário mais antigo que existe. De importância fundamental para a produção e conservação de muitos alimentos, ela possibilitou ao homem estocar comid
Como usar os laticÃnios na culinária da melhor maneira possÃvel
Além de deliciosos puros, os laticÃnios são ingredientes muito especiais usados na culinária, capazes de agregar novos sabores e texturas aos pratos. Mas existem alguns truques que podem ser muito
