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A busca pelo equilíbrio ambiental deve ser constante em todas as etapas da produção de leite, de maneira integrada à estratégia de negócios do setor. O manejo de dejetos, efluentes e demais resíduos, tais como lixo decorrente da ordenha, materiais de descarte e embalagens vazias, é fundamental para a preservação dos recursos naturais. Com essas […]

Além de deliciosos puros, os laticínios são ingredientes muito especiais usados na culinária, capazes de agregar novos sabores e texturas aos pratos. Mas existem alguns truques que podem ser muito úteis para quem quer cozinhar com alguns desses produtos. A seguir, você encontrará algumas dicas que poderão ajudá-lo a tirar o melhor proveito possível dos […]

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