Novidades para a cadeia produtiva de leite de Santa Catarina
A bovinocultura de Santa Catarina, tem reivindicado há mais de uma década por um espaço que seja focado na melhoria da qualidade e aumento da cadeia de produção. No mês passado, a UDESC – Pinhalzinho, anunciou a contratação da empresa que fará a construção do Núcleo de Ciência, Tecnologia e Inovação do Leite (NCTI). A […]
SC é destaque na produção leiteira do Brasil
A produção leiteira em Santa Catarina teve início na primeira metade do século passado, mas foi só depois da década de 60 que os produtores começaram a importar vacas holandesas e com isso melhorando os rebanhos. Após esse período os produtores começaram, gradativamente e de forma contínua, a incorporar tecnologias, melhoramento genético, cuidados com a […]
A origem do chocolate
Há relatos históricos que comprovam que o cacau é produzido desde os anos de 5.450 a.c. As civilizações Maias e Astecas, que habitavam as regiões de onde hoje é o México e a Guatemala, consumiam uma bebida chamada “Xocolátl”, que significa “água amarga”, em seus rituais. O Xocolátl, era preparado com sementes de cacau torradas […]
Conheça o processo dos nossos alimentos, da fazenda até a sua casa
Com o aumento do consumo de alimentos industrializados, nós estamos nos preocupando cada vez mais com a procedência dos alimentos que entram na nossa casa. De forma geral as indústrias estão mais fora do alcance dos consumidores, por isso conhecer essa história do alimento se torna mais complicada. Os produtos de origem do leite estão […]
Prepare-se para a Festa Junina
A Festa Junina ou Festa de São João, é uma tradição presente em diversos estados do Brasil. A origem dessas festas é da religião católica, já que homenageia Santo Antônio, São João e São Pedro. No Nordeste, as festividades de São João duram praticamente um mês, e atraem muitos turistas por seus concursos de danças […]
Características que fazem do leite uma das melhores fontes de nutrição.
O leite é um dos alimentos mais antigos presente nas refeições dos humanos. Nos primeiros 6 meses de vida, o leite materno como alimento exclusivo na dieta da criança, é responsável por uma nutrição completa, além de fornecer os anticorpos necessários para os primeiros meses de vida da criança. O ser humano é um dos […]
A história do gado Holandês
A Raça Holandesa, também é conhecida pelo nome de Holstein-Friesian, é de origem europeia. À medida que este animal foi sendo importado para outros países, houve confusão com o nome da raça, hoje ela é conhecida internacionalmente como Holstein. Acredita-se que esse animal é domesticado há mais de 2.000 anos. Suas características físicas são o […]
Vantagens da produção de leite à base de pasto
Como o próprio nome já diz, o sistema de produção de leite à base de pasto busca oferecer pastagem suficiente e de qualidade para o rebanho, com menores custos, maior rentabilidade e sustentabilidade. De acordo com a Epagri, esse sistema já está presente 16.500 propriedades rurais brasileiras, abrangendo cerca de 178 mil hectares. A Região Sul […]
A tradição holandesa na produção de laticínios
A Holanda é considerada o berço da produção de leite. O País europeu se destaca pelas técnicas apuradas de produção de leite, com muita qualidade e produtividade. Além disso, ali teve origem a raça Holandesa, uma das mais produtivas do mundo. Atualmente, o rebanho de gado bovino leiteiro da Holanda é de cerca de 1,5 […]
Você sabia que o consumo do leite beneficia a produção e o comércio da sua região
Ao fazer compras no mercado perto de sua casa, saiba que você pode estar apoiando os produtores locais e a agricultura familiar. Isso porque as pequenas propriedades leiteiras são responsáveis pelo abastecimento de quase 90% da produção de leite em Santa Catarina, de acordo com a Associação Brasileira de Criadores (ABC). O leite é um dos principais […]
