Sem lactose X Sem leite
Ao mesmo tempo que temos acesso à informação, está ocorrendo ondas de falta de informação. Muitas pessoas começaram a se autodiagnosticar com intolerância à lactose ou alergia à proteína do
Os laticínios no controle do colesterol e triglicerídeos
O colesterol e o triglicerídeos são gorduras importantes para o funcionamento do corpo humano. O colesterol, por exemplo, participa da produção hormonal, já os triglicerídeos são a principal fo
A importância de consumir laticínios durante a gestação
Durante a gestação e a amamentação, a dieta da mãe precisa ser acompanhada de perto pelos médicos, já que a mãe precisa aumentar significativamente a ingestão de nutrientes. Entre os nutrient
Bebida láctea ou iogurte?
A bebida láctea e o iogurte, presentes nas mesas dos brasileiros, são alimentos essenciais para a saúde, mas muitas pessoas têm dificuldades de estabelecer a diferença nutricional entre as duas b
A origem do Queijo Quark
O Queijo Quark é muito popular nos países Europeus (Alemanha, Áustria, Suíça, França, Países Baixos e Hungria), Israel, Países Eslavos e Países Bálticos. Seu aspecto fresco, branco, cremoso
Como a tecnologia pode ser usada como aliada na pecuária ?
Você já deve ter ouvido falar em Indústria 4.0, certo? Em resumo, a Indústria 4.0 é sinônimo de automatização industrial, ou seja, as máquinas são programadas para desempenhar determinada fu
Características que fazem do leite uma das melhores fontes de nutrição.
O leite é um dos alimentos mais antigos presente nas refeições dos humanos. Nos primeiros 6 meses de vida, o leite materno como alimento exclusivo na dieta da criança, é responsável por uma nutr
Conheça 5 fatores que influenciam na qualidade final do leite
A produção de leite conta com diversos fatores que impactam diretamente na qualidade e nas características sensoriais dos produtos lácteos. Uma vez que o leite é a principal matéria-prima para a
Saiba como e por que o leite é pasteurizado
Até chegar à mesa do consumidor, o leite passa por um processo de pasteurização, que mata bactérias prejudiciais e garante que ele seja seguro para beber. A indústria de laticínios segue muitas
A importância da gestão de resíduos em fazendas e laticínios
A busca pelo equilíbrio ambiental deve ser constante em todas as etapas da produção de leite, de maneira integrada à estratégia de negócios do setor. O manejo de dejetos, efluentes e demais res
