Como a cultura impacta nos hábitos alimentares e no consumo de laticínios
A cultura é um dos fatores mais importantes que influenciam nossos hábitos alimentares. Cada cultura tem sua própria culinária e, consequentemente, seus próprios hábitos alimentares e preferênc
Entenda como funciona a pirâmide alimentar e qual a importância dos laticínios
A pirâmide alimentar é um gráfico visual que mostra a quantidade recomendada de diferentes grupos de alimentos que devem ser consumidos diariamente para uma dieta saudável. Ela foi criada como uma
Mitos sobre substâncias presentes no leite
Nos deparamos diariamente com publicações que de forma sem fundamento trazem desinformação para a população.“O leite de vaca possui antibióticos, pesticidas, hormônios, dioxinas, bactér
Tipos de ordenha e as boas práticas no manejo dos animais leiteiros
O Brasil ocupa a 4ª posição no ranking dos maiores produtores de leite no mundo. Essa é uma posição conquistada graças a adoção de boas práticas de manejo das vacas leiteiras e uma boa condu
A origem do Queijo de Coalho
O queijo é um dos alimentos encontrados em todas as partes do mundo. Cada região tem suas particularidades que fornecem aos queijos características distintas. O Queijo de Coalho, também conhecido
Quais são os sais minerais presentes nos laticínios?
Os laticínios possuem em sua composição nutrientes que completam a alimentação. Esses nutrientes são responsáveis por diversos funcionamentos no nosso corpo, são as vitaminas, gorduras, açúc
A origem do Queijo Colonial, uma herança dos descendentes italianos
Um dos queijos mais tradicionais e populares da região sul do Brasil, o Queijo Colonial carrega a identidade dos imigrantes italianos, que chegaram na região no fim do século XIX. Ao se estabelecer
Novidades para a cadeia produtiva de leite de Santa Catarina
A bovinocultura de Santa Catarina, tem reivindicado há mais de uma década por um espaço que seja focado na melhoria da qualidade e aumento da cadeia de produção. No mês passado, a UDESC –
SC é destaque na produção leiteira do Brasil
A produção leiteira em Santa Catarina teve início na primeira metade do século passado, mas foi só depois da década de 60 que os produtores começaram a importar vacas holandesas e com isso melh
A origem do chocolate
Há relatos históricos que comprovam que o cacau é produzido desde os anos de 5.450 a.c. As civilizações Maias e Astecas, que habitavam as regiões de onde hoje é o México e a Guatemala, consumi
